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祭灶，是人们为了祈福“上天言好事，下界保平安”之意。
说起祭灶节，你知道也有南北之异吗？确实有，南方过祭灶节，是在腊月二十四，而北方是在腊月二十三日。民间还有一种说法是“官三、民四、家五”，也就是官府在腊月二十三过节，老百姓在24日过节，水上住的人家在腊月二十五日举行祭祀。而身为甘肃人，当然是在腊月二十三过祭灶节，祭灶王爷。
腊月二十三这天，我们早早的就把祭灶王爷要用的各种东西准备齐全，然后等待时辰。民间有一句谚语：“祭灶不祭灶，全家都来到。”所以祭灶的时间一到，家里的长辈就摆出各种糕点，水果，并且上香，敬酒水。过了差不多半个小时左右吧，姥姥说到：“灶王爷已经吃完了，现在许愿祈福吧！”家里人都闭上眼睛，诚心诚意的向灶王爷寄托自己新一年的愿望，送灶王爷上天回娘家。
也许有人会觉得，灶王爷只是虚构的，幸福还是要靠自己奋斗。是的，灶王爷也许不存在，但人们互相祝福，美好的心愿是真的。