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珠海食为先卤菜系列怎么样

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卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。

飘香卤菜课程适合人群
  • 1.自己创业,小本经营者。

  • 2.没有工作,自由职业者。

  • 3.不想打工,准备转行者。

  • 4.卤菜感兴趣者。            

飘香卤菜课程介绍

课程介绍

学习内容:飘香卤菜全套技术
学习时间:2-5天
学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。
原料设备:不受任何限制
学习方式:按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
辅导目标
 
教学食材
 
  • 01鸭胗
  • 02鸭翅
  • 03猪舌头
  • 04猪耳朵
  • 05猪蹄
  • 06猪皮
  • 07猪鼻子
  • 08五香牛肉
  • 09猪心
  • 10猪头肉
  • 11猪尾巴
  • 12小鸡腿
  • 13五香豆干
  • 14五香鸡蛋
  • 15五香鸡爪
飘香卤菜作品展示
教室
少儿主题教室
书架
 
食为先飘香卤菜培训优势
1
 
不易模仿
适合各地大众口味,不易模仿。
2
 
教学服务
随到随学,教会为止。
3
 
易学易懂
技术流程标准化,科学化,让学员易学,易懂,易用。
4
 
经验传授
所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。

麻辣,是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以知家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等,主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。那么珠海食为先卤菜系列怎么样?

食为先卤菜培训靠谱么?

食为先卤味卤菜课程要求掌握卤菜项目核心技术与店铺经营,可以从事相关工作或开店创业。投资少、易上手、收入高、市场广,是个不可多得的创业项目,适合新手小白和小本经营者。

食为先卤菜卤味培训班适合人群

1.自己创业,小本经营者。

2.没有工作,自由职业者。

3.不想打工,准备转行者。

4.卤菜感兴趣者。

卤牛肉做法

1、牛羊肉用冷水侵泡2儿时,浸洗后再侵泡一下,得势鲜血预留。

2、牛羊肉打花刀成块状,用麻椒,盐腌渍好多个钟头。腌前在肉上放尖口筷戳一些洞,便于进味,小辣椒切条。香莱切3.3公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。

卤牛肉蘸料

3、锅内放水,放进牛羊肉,煮沸,去除血污,捞起来清洗,锅鱼缸换水,资金投入焯焯水的牛羊肉,烧滚后去掉白沫子,下米酒,葱,姜,改成文火渐渐地焖煮,待牛羊肉软嫩时捞起来,切发展3.5公分上下的条。

4、另出锅,下花生油烧开,煸朝天椒,蒜末,起香后倒进一部分原汤,放盐适量,玄火资金投入牛肉条浸制,汤稍制冷后,撒进香莱段。服用时捞起来摆盘,拌以芝麻油,小辣椒,香莱段即成。

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