卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。
1.自己创业,小本经营者。
2.没有工作,自由职业者。
3.不想打工,准备转行者。
4.卤菜感兴趣者。
课程介绍
食为先卤菜培训靠谱么?
食为先卤味卤菜课程要求掌握卤菜项目核心技术与店铺经营,可以从事相关工作或开店创业。投资少、易上手、收入高、市场广,是个不可多得的创业项目,适合新手小白和小本经营者。
食为先卤菜卤味培训班适合人群
1.自己创业,小本经营者。
2.没有工作,自由职业者。
3.不想打工,准备转行者。
4.卤菜感兴趣者。
卤牛肉做法
1、牛羊肉用冷水侵泡2儿时,浸洗后再侵泡一下,得势鲜血预留。
2、牛羊肉打花刀成块状,用麻椒,盐腌渍好多个钟头。腌前在肉上放尖口筷戳一些洞,便于进味,小辣椒切条。香莱切3.3公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。
卤牛肉蘸料
3、锅内放水,放进牛羊肉,煮沸,去除血污,捞起来清洗,锅鱼缸换水,资金投入焯焯水的牛羊肉,烧滚后去掉白沫子,下米酒,葱,姜,改成文火渐渐地焖煮,待牛羊肉软嫩时捞起来,切发展3.5公分上下的条。
4、另出锅,下花生油烧开,煸朝天椒,蒜末,起香后倒进一部分原汤,放盐适量,玄火资金投入牛肉条浸制,汤稍制冷后,撒进香莱段。服用时捞起来摆盘,拌以芝麻油,小辣椒,香莱段即成。
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