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无锡卤味卤菜短期培训费多少

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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

飘香卤菜培训内容
  • 1

    制作卤水的调料及香料认识。

  • 2

    卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及卤水的存放。

家常卤菜的做法
  • 01
    拓宽眼界
    第一步

    买好卤料和肉,一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。

  • 02
    学习全面
    第二步

    将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。

  • 03
    综合素质
    第三步

    水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

飘香卤菜学习流程
考试分级

食材搭配

考试分级

食材处理

考试分级

卤水制作

考试分级

酱汁调配

考试分级

火力掌控

考试分级

成品考核

卤味展示
教室
少儿主题教室
书架
 
课程设置
小班授课
课程服务
实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。
上课环境
附赠服务
地处交通方便、多路公交车也可以达到。
后期服务
报名提醒
对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

卤菜是将食材放入水里,加入各种调味料和香料卤煮至熟,让食材充分吸收了调味料和香料的气味,变得香味扑鼻,香咸好吃,非常有味道。卤菜又分荤菜和素菜,卤菜是很多人都爱吃的美食,也是非常好吃的下酒菜,想学卤味建议找个培训班,那么无锡卤味卤菜短期培训费多少?

无锡卤味卤菜短期培训费多少?

食为先10余年教学经验,多名学员报名学习,食为先卤菜技术做出来的成品,鲜香诱人,学卤菜就选食为先。采用标准化的操作流程,让学员更快的掌握卤水工艺,降低制作成本,利润更高。培训价格在600元——3000元之间。具体价格根据课程不同差距不大,可咨询客服老师。

食为先卤菜卤味培训服务

1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,注重教学质量;

2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;

3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;

4.教理论,重实践,反复练习,学会为止;

5.提供开店辅导,助力轻松创业。

熟食卤菜怎样看着更能吸引人?

1、熟食店的销售区域要干净卫生,让顾客产生好的印象。

2、熟食的色泽卖相要好,让顾客产生购买欲望。

3、熟食陈列区域,使用暖+红灯光,烘托商品的原有特征

4、熟食产品的陈列要丰厚丰满,根据口味或者色泽相近来拜访一起,补货时留意恪守先进先出准绳,把旧货放在排面的前端,新加的商品放在外面,并摆放划一有序。

5、凉菜陈列要留意颜色搭配,进步顾客的视觉感官,添加购置愿望。

依据商品的特性、时节的变化,商品的陈列也发作变化,正常销量好的商品,应给予加大陈列面,进步销售量。关于促销品、快讯商品陈列应加大、有量感、地位分明,可以吸引顾客眼球。特殊性、时节性的商品陈列也要加大

6、熟食味道必须要味美好吃,让顾客产生下次购买和推荐给他人。

7、服务态度以及销售穿着服装,态度要温和礼貌,要处处为顾客着想,不要啰里啰嗦什么都问,服装不是选贵的要选对的。

8、新开熟食店的学员们要在适当的位置摆放好试吃熟食产品。不要舍不得,舍得舍得,大舍大得,不舍不得,尤其是新开的店,人们对你们的熟食会产生顾虑和怀疑态度的,所以试吃环节很重要。

9、给予顾客一些小的优惠或是礼物,直接为后续形成回流起到作用。

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