位置:魔方网 > 烧腊卤泡 > 深圳烧腊卤泡

深圳龙华食为先卤味培训费多少

已关注:984

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

飘香卤菜培训内容
  • 1

    制作卤水的调料及香料认识。

  • 2

    卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及卤水的存放。

家常卤菜的做法
  • 01
    拓宽眼界
    第一步

    买好卤料和肉,一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。

  • 02
    学习全面
    第二步

    将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。

  • 03
    综合素质
    第三步

    水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

飘香卤菜学习流程
考试分级

食材搭配

考试分级

食材处理

考试分级

卤水制作

考试分级

酱汁调配

考试分级

火力掌控

考试分级

成品考核

卤味展示
教室
少儿主题教室
书架
 
课程设置
小班授课
课程服务
实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。
上课环境
附赠服务
地处交通方便、多路公交车也可以达到。
后期服务
报名提醒
对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品,而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。那么深圳龙华食为先卤味培训费多少?

深圳龙华食为先卤味培训费多少?

学习卤菜卤味费用一般几千元就可以学,具体看学习的卤菜系列课程,有红卤、白卤、老卤、五香等各种口味,一般3-7天左右可以学会,学习卤味卤菜可以来食为先小吃培训机构,食为先现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。

食为先课程设置

小班授课

实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。

上课环境

地处交通方便、多路公交车也可以达到。

后期服务

对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

油条培训内容

1.面团

主要系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

2.切条

主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

3.油炸

主要系统学习炸油条过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

4.麻圆

主要系统学习如何使用糯米粉、水、白糖、芝麻等食材来制作麻圆。这里重点学习掌握揉面、切剂子、揉圆球、粘芝麻、油炸等知识。

5.现磨豆浆

豆浆的配方、各类豆的配方比例、泡制、煮制作技术、及红豆、黄豆、绿豆……制作技术。

更多培训课程、学习资讯、课程优惠、课程开班、学校地址等学校信息,请进入 深圳龙华区食为先小吃培训中心 详细了解,咨询电话:

校区分布
显示更多