自己创业,小本经营者。
没有工作,自由职业者。
不想打工,准备转行者。
烧烤烫炸感兴趣者。
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在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,烤鱼是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。那么南宁食为先烤鱼培训费多少?下面让我们一起来看看。
南宁食为先烤鱼培训费多少?
烤鱼培训技术学费一般在800元——1800元左右。如需学习烤鱼培训,推荐选择食为先小吃实训,详细情况请拨打客服电话咨询。
食为先烤鱼实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与调味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
酸辣烤鱼
1、准备所有食材、黑鱼作为主料,然后准备酱油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、食用盐、辣椒干、花椒、姜片、料酒、葱、香菜、八角、蒜末、食用盐等辅助调料,然后根据自己的喜好准备木耳豆芽酸笋等配菜。
2、食材准备好后,就来处理主料鱼,鱼去掉内脏,鱼腮,洗净从腹部开始剖开,洗净酸笋切丝,绿豆芽洗净沥干,倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐,用手细细抹在鱼身上,背部和腹内都抹上,腌制10分钟
3、热锅下适量油,放入花椒,辣椒干,八角爆香备用,鱼放入铺了锡纸的烤盘,用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油,烤箱220度预热,放入鱼进中层烤制15分钟,这个时候准备盖鱼的菜,热起刚剩下的油,放入切好的姜,蒜,爆香后放入酸笋爆炒
4、炒一分钟后加入胡椒粉,1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱,翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开,把烤好的鱼取出,摆上生的绿豆芽,把炒好的酸笋料均匀淋上,入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可。
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