既富含天然维C的柠檬成为抢购目标之后,一批新式茶饮也在积极跟进,推出强调含有维C的柠檬茶、柑橘茶新品。
柠檬茶品牌LINLEE上新了“爆维C套餐”,包括橙多芬冰柠茶和奇异果冰柠茶,在其小红书页面上,LINLEE还围绕旗下产品做了一个高维C合集,提醒工友们“紧急传阅”;丘大叔柠檬茶则在其微信公众号推出了“秋冬补VC,88元喝5杯”的优惠,顺带推广了烟雨龙井柠檬茶等产品。
(资料图片仅供参考)
图片来源:LINLEE喜茶和茶救星球则围绕柑橘等做文章。前者加大了大橘大梨茶的推广力度,配上“真果搭配,维C护体”“喜茶你是懂润喉的”等广告语,茶救星球的大桔大利茶也选择及时返场,宣传时突出“润喉回甘,生津解腻”的关键词。
图片来源:茶救星球图片来源:喜茶这波抢购柠檬等维C产品的热潮,和抢购电解质水类似。
虽然也不具备治疗作用,但作为帮助缓解的产品,最近不少医生也建议把柠檬作为居家应对的办法之一。12月8日,中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光建议,比如没有症状者或者鼻塞者可以用新鲜柠檬切片泡水喝。
此外,人们也希望借助它们来获得某种安全感。茶饮品牌正是抓住了这样的消费心理来推新。
事实上,早在此次囤货之前,在中国饮料发展历史上,维C就一直是热门元素。从统一鲜橙多的“多C多漂亮”,到农夫山泉水溶C100,再到维他柠檬茶受到年轻人欢迎,维C的价值不断被追捧。在新式茶饮市场也是如此。
2017年前后,随着喜茶、奈雪的茶等的流行,各类新式茶饮不断涌现。对于茶饮消费,年轻顾客又往往是不忠诚的,行业从业者不得不从细分品类下手寻找空间。再加上,在广东,长期以来的柠檬茶市场教育,给到了茶饮品牌可以围绕它“大做文章”的机会。
这个时期在广东崛起的柠檬茶品牌包括TANING挞柠、丘大叔、LINLEE、啊一柠檬茶等,它们多是在原先港式冻柠茶基础进行创新。
比如,茶底不再拘泥于锡兰红茶茶粉,而是将茉莉花甚至凤凰单丛茶“鸭屎香”引入;区别于过往港式柠檬茶爱用的黄柠檬,香水柠檬、泰国小青柠等被利用起来。
推广方面,更突出“手打”“减糖”等字眼,疫情期间也借助“维C营养让柠檬茶自带健康”字句来吸引消费者、加盟者的注意。
发展到现在,柠檬茶店也遭遇过洗牌。选址不理想,产品相似度高,未形成规模化优势以及受到疫情冲击等,都是一批小的柠檬茶门店倒下的原因。
此外,柠檬的供应链是否稳定,曾是从业者所忧虑的问题。因为柠檬的品种很大程度影响一杯柠檬茶口感的最终呈现。由于香水柠檬从茶饮的边缘原料,一度取代黄柠檬,成为了柠檬茶的主流原料,2021年年初,部分品牌由于香水柠檬涨价,遭遇过供应链不稳定的问题。
不过,眼下正是柠檬大量上市的季节,无需过于担心柠檬供应的问题。通常来说,柠檬果期在9月到11月,采摘后的鲜果还略微苦涩,在通风的环境下存放至2、3月,就能达到柠檬的最佳赏味期。
中国也是全球柠檬产量最高的国家之一。据观研天下的报告显示,中国柠檬(不含酸橙)总种植面积约80万亩,年产鲜果100万吨左右;而把柠檬与青柠合起来计算,中国产量位居世界第二,产量为271万吨,占全球13.5%。
但是,值得注意的是,不是所有人都适宜喝柠檬水。12月15日,该话题冲上了社交平台热搜。
据央视新闻报道,专家提醒,每100克的柠檬中含有22毫克维生素C,并不是特别高,如果是湿的柠檬片泡水,其维C溶于水的量很少。像柠檬水这种酸性较强的饮料容易伤胃,破坏牙釉质,喝完柠檬水要及时刷牙,而肠胃不适、胃酸过多的人群更要少喝柠檬水。