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水晶月饼的做法

2023-08-03 10:47:48 | 来源:互联网

制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收后变成葡萄糖,还是会使血糖升高。现在就跟着小编一起来看一看水晶月饼的做法,资料仅供参考。

水晶月饼的做法

水晶月饼的所需要的材料

水晶月饼的步骤


(相关资料图)

1.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

2.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。)

3.晾凉好的南瓜和紫薯泥。

4.白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。

5.依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。

6.轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。

7.至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固。

8.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

9.白凉粉如果凝固太快,开火,继续加热至融化。

10.凝固好后,将馅轻轻放入。

11.如果白凉粉已经凝固成块,继续加热至融化

12.再倒入白凉粉,至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。

月饼冷藏切忌与其他食物放在一起

月饼和其他的食物不一样,口味是很容易产生变化的,特别是在冰箱里面进行冷藏的时候,更要尽量和其他的食物分开储藏,不然的话,即使把月饼进行冷藏了,口味还是很容易改变的,很容易参杂其他事物的味道。所以说,中秋节储藏月饼的时候,切记和其他的食物放在一起储藏。

当然,如果大家不喜欢吃剩下的月饼的话,或者是中秋节吃月饼已经吃够了话,也是可以把剩下的月饼改制成其他的食物来食用的。像是煮稀饭的时候,可以把月饼切成块儿,与稀饭一起来煮,这样不仅可以降低月饼的油脂和热量,还可以让稀饭的味道更好吃。当然,你也可以选择把月饼做成菜肴来食用,凉拌清炒都是可以的,当然煮粥蒸糕点也是可以的。 

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