人参也可称为养生珍品,身体虚弱者、气血不足的人可以适当食用人参,当然人参的功效与作用还有很多种,身体好的朋友也可以适当吃些,有强身健体的作用。接下来小编为大家推荐了一些人参的吃法,欢迎阅读。
人参的吃法
(相关资料图)
1.含服
将鲜人参切成片放入口中,不断地吞咽唾液。鲜人参的主要成分会随唾液进入人体,由于唾液的助消功能,可使人们最大化地吸收鲜人参养分。含至10分钟左右,可将变软的鲜人参咀嚼咽下。
2.直接嚼食
顾名思义直接把鲜人参放到嘴里咀嚼后食用。
3.泡水喝
将鲜人参放入杯中,倒入开水浸泡15分钟至30分钟即可。建议一边喝一边续水,当天晚上将杯中的鲜人参吃掉。
4.煮水喝
将鲜人参放入电壶或电热杯中煮开,然后再喝即可。根据喝水人的喝水量,来掌握鲜人参的数量。
5.蒸
将鲜人参放入小碗中,再加入水适量(必须超过鲜人参)。然后将小碗连鲜人参一起放入锅中蒸一个小时左右。
6.煮饭
做米饭时,将一根鲜人参放入锅中。饭熟时,鲜人参不要丢掉,可切成片另外食用。
7.榨汁
将鲜人参榨成汁喝,对于剩余的鲜人参渣滓不建议丢掉。可以泡水喝,或者煮水喝。
秋冬季节皮肤容易干燥,这时可以取100克鲜人参切成片,放入加有700克至1000克清水的砂锅中。浸泡2小时后煎煮,约煎30分钟左右,待汁液晾凉后装入瓶中备用。只要密封得好,放在阴凉处,可以保存一个月。
洗脸时,将煎好的鲜人参汁液10克左右兑入温水中,搅匀后即可使用。如果洗头,可先将头发用温水湿润,再将10克左右鲜人参汁液置头发中。然后用双手揉搓5分钟以上,再用清水漂洗。以上方法最好每日一次,坚持一个月或数月,皮肤和头发都会有惊人的变化。
鲜人参还可以外敷脸上皮肤。做法是将200克左右的鲜人参洗净捣成泥状。外敷脸之前,将脸洗净,平躺床上,再将人参泥敷在面部。眼角处、额头等容易产生皱纹的部位可多敷一些。然后用温热毛巾盖好,1小时后洗去。不过,如果是敏感性肌肤,建议外敷前先在手上或耳根试验是否会过敏。
食用鲜人参有哪些注意事项要注意鲜人参的每日用量。一般来说,长白山园参10克以上,西洋参15克左右,20年以上的林下参5克以下,野生人参1克左右。进一步说,野山参的定量要少,园参的定量要多;保健目的的用量要少,治病目的要多;夏天用量要少,冬天用量要多;青少年用量要少,成年人用量要多。
饮用时间:早饭前半小时及晚饭后两小时左右最佳。
禁忌:食用鲜人参的同时不能喝茶,因为茶中的成分可能分解参中的有效成分,降低疗效。
鲜人参有解酒毒的功能。在喝酒前或喝酒后,吃上几克鲜人参,可以减少酒对身体的伤害。
人参的做法
1、竹筒人参洋松茸汤
材料:水参2根,洋松茸5个,青梗菜3根,鸡油1块,水4杯,香油1大匙,淀粉水2大匙,精盐少许
烹饪方法:水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半,放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油,等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后,把竹筒放在开水里热一下后喝即可。
2、人参炒虾
材料:水参2根,大虾4只,洋葱1/4个,大辣椒1/4个,黄辣椒1/3个,色拉油1大匙,酱油1 1/2大匙,糖稀1/2大匙,精盐少许
烹饪方法:水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净,去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上,待热后放色拉油,开锅放洋葱、大辣椒炒一会,放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富,人参炒虾是全家人可享受的营养餐。
3、人参沙拉
材料:水参3根,沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)
烹饪方法:材料用水洗净。水参按长度切薄。沙拉用蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上,然后浇沙司即可。
4、人参营养饭
材料:大米3杯,水参2根,大枣5粒,栗子4粒,红豆5大匙,黑豆?杯,水3?杯
烹饪方法:水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝,栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
人参分为两种,一种是红参,一种是白参。红参的服用有两种方法,一种是小火炖,对体质很差,病重的人来说比较适用;另一种是切片含服,对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法,原汁原味,营养成分破坏比较少。而对于白参特别是野山参来说,服用特别讲究,服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适,建议听从医生的意见,一般可以炖来吃,炖之前人参要用水浸一下,当然水不能倒掉,汤汁服用的时候,要一天天慢慢加量,不能一次服用过多。第一次炖的时候时间稍微长一点,而之后,每次服用之前炖的时间都不能过长,一般烧开就可以了。
其它:在中药内可入汤煎服,也可入丸药吞服,还可浸酒分饮。日常服法可研成粉末装入糯米胶囊内,空腹服1.5至3克。
服用单味人参时,最好隔水炖,炖前以湿布包裹人参,待参条回软后,把人参切成薄片。把切片人参3克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水炖30分钟即可服用,服汤后的人参片再可炖两次饮服,为了避免浪费,最后带汤连渣一起吃下。值得指出的是参汁炖好后,不要急于揭开盖,应待其自然降温,待参汁稍凉时服。
在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物,忌饮茶。