早餐是比较受大家欢迎的食物,用来制作早餐的材料很多,很多创业者想要自己开早餐店。早餐店经营确实比较辛苦,毕竟各行各业都需要人们用双手去奋斗,才能得到相应的回报,相信只要努力做就会获得回报。
早餐包点系列 | 菜单技术内容 |
石磨肠粉 | 斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子馒头 | 肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷。 |
灌汤包 | 扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习。 |
杭州小笼包 | 杭州小笼包、杭州小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包。 |
杂粮包 | 玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、银耳莲子粥、玉米糁粥、绿豆粥、牛奶燕麦粥、营养八宝粥 、水果粥、紫薯粥、黑米红枣粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验。
注重客户评价,获得众多客户口碑认可。
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人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头、面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了。想报个早餐培训班,义乌早餐小吃培训班费用大概多少?一起往下看看吧!
义乌早餐小吃培训班费用大概多少?
1、费用和你学习的具体品种有关,不同的早点项目,学费会有所不同。建议到食为先小吃培训机构学习,这样我们才可以学习全面,要学到技术,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。
2、比如蒸饺,蒸包,煎饺煎包,油条,麻园,粥系列制作等,每个人的学习能力情况不一样,学习时间也不一样,费用大概是几千元左右。
3、早餐的品种太多了,每个地区都有分类,所以主要还是看你在哪个城市,想要学习哪一块,学习的时间不同,品种不同,费用也是不一样的,建议去当地培训学校实地考察一下,选择适合自己的学校。
食为先特色早餐项目:
胡辣汤,油条,油酥烧饼,豆腐脑豆浆,牛肉煎包,东北金丝饼,吊炉烧饼,粥类,炸油饼,茶鸡蛋,麻花,锅盔,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼果子,土家酱香饼,葱花油饼,千层饼,羊肉汤,牛肉汤,扁粉菜,手抓饼,丸子汤,口福饼,肉馅火烧,特色馅饼,糁汤,鸡血汤,鸡窝烧饼,羊肉泡馍,锅贴,花样馒头,黄桥烧饼,麻酱烧饼,武大郎烧饼,掉渣饼,里脊肉饼,烙馍卷菜,菜盒,肉盒,牛肉饼,壮馍,海带饼,油饼母鸡汤,飞饼,牛舌饼,千叶酱香饼,饼,包子类。
香菇鸡蛋青菜包做法
材料:中筋面粉200克,面粉用白糖10克,活性干酵母2克,面粉用温水110克 鸡蛋4个,鲜香菇8朵,油菜6棵,葱花适量,油30克,盐3克,芝麻香油15克
1. 200克面粉倒入盆中,将10克白糖、2克干酵母同入盆中,用筷子搅拌均匀后倒入温水,搅拌成絮状;
2. 用手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜放在室温静置30分钟;
3. 洗干净的油菜入开水锅中焯10秒,变色后捞出冲凉水;焯菜前锅里滴几滴植物油,这样可保持菜叶碧绿,冲水也能让菜子不变黄;
4. 热锅凉油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停搅拌,鸡蛋打成小块,关火;
5. 将提前切好的大葱末入锅中,翻拌均匀;
6. 油菜从凉水中捞出,攥干水,切碎;
7. 香菇清洗干净,切小丁;
8. 油菜末和香菇丁一同入鸡蛋碎中,撒适量盐,再倒适量芝麻香油;
9. 几种材料混合均匀,虽然是素馅,但看着就很香;
10. 面团是原来的2倍大,手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,而且有微微的发酵酸味;
11. 掀起面团,底部有细长的拉丝和均匀的气孔;
12. 将面团倒在案板上,抓2把面粉撒在案板上,稍用力将面粉揉进面团中,使面团像没发酵时那般光滑、细致,这也是蒸出暄软光滑包子皮的关键;这个过程需要3分钟;
13. 面团搓揉成长条;
14. 将面条切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;
15. 取适量馅料放在圆皮上;
16. 按自己的手法包成包子,这雪白的包子光看着已经非常让人喜欢了;
17. 包好的包子放在铺了屉布的蒸锅里,盖上盖子,二次发酵20分钟,包子表面比先前圆润了就可开火蒸了;
18. 大火上汽后蒸8分钟便可出锅,为了尽快吃上包子,把锅盖掀起一条缝2秒钟,让锅内热气释放出来,赶快盖上盖子1秒钟,再掀起盖子放气2秒;这个动作一共持续3次,即3提3放;
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