发布时间:2023-04-25 15:13:02来源：魔方格
西点烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化等一系列变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。
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小班授课
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面授指导
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实操训练
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作业跟进
| 课程阶段 | 学习内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 生日蛋糕裱花类 | 抹胚（直胚）、花边（贝壳、曲奇、弧型边）、花边（字体练习、花瓣边）、手绘、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圆胚、雪人、情景蛋糕、韩式裱花、考核、奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、巧克力配件、淋面水果成品、中国风蛋糕、芝士转印蛋糕等等。 | 27天 |
| 面包烘焙类 | 相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠、烫种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、汉堡、黑糖摩卡、台式菠萝包、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司、丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、蛋黄莲蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋挞、海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、蔓越莓曲奇、蛋黄酥等等。 | 27天 |
| 慕斯芝士类 | 海洋之心、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯等等。 | 6天 |
熳点教育购入设备工具，让每位学员拥有一套设备工具，掌握每一个细节重点。
采用多媒体教学方式，避免错过老师制作细节，学习更加轻松便捷。
小班教学，老师对每个学员学习情况了如指掌，老师1对1耐心指导。
模拟工作情景，边学习边实操，实战演练让毕业后的工作、创业更加顺心顺手。
佛山熳点西点烘焙班怎么样?熳点烘焙培训机构怎么样?本文就带你详细了解一下。本校的很多老师都是对烘焙有很大的兴趣，从自己喜欢的事情做起，慢慢的就成为了自己的事业。我们的老师也常说，当你想做一件事情的时候，永远也不会有晚的时候。只要你想要开始，就不会有来不及的这种说法。
而且本校的课程是非常丰富的，同学们能够主动选择的方向也是非常多的，所以现在开始学习正是把握住了机会。很多同学刚刚开始学烘焙的时候心里会有点害怕，不敢大胆去尝试，这时候，老师就会让同学们大胆地动手去做，不要怕出错。
可以说熳点就是你们的试错场，刚刚开始学肯定是避免不了出错的，现在错得越多以后就错得越少。但是出错了要及时找原因，在下一次做产品的时候要避免再次犯这个错误。其实反观现在的各个烘焙机构，其实很难找到真正做到一人一机的，但是熳点烘焙机构就真正做到了这一点。在学烘焙的过程，人手一机是非常重要的，学习过程的每一个环节你都亲手尝试过，印象会更深刻，也会更有利于以后的独立操作。
小班教学也是熳点的特色，因为如果采用大班的话，老师带的学生太多会顾及不过来，学的知识也有限，无法增加教学质量。小班就能够很好的避免这一点，课后机构也提供免费的材料给同学练习，学烘焙的手法很重要，需要多练。
课后会有老师值班，不懂的问题也可以问老师。课后和周末时间教室是开放的，学员还可以接私单。很多同学也都在空余时间考接私单挣回了学费。看着学生一步步成长，从基础薄弱到独立出产品，做出来的产品可以和面包店的出品相比较了，我们的老师们也会感到非常自豪，同学们的支持也是我们不断前进的动力。
西点师学费不同的学费收费不一样，学费是按照进行收费，每个学费根据和相应的学年制度而不同，学费从几百元、几千元到几万元不等，甚至更高的学西点学费也是有的。
学习西点烘焙需要什么条件?
学西点没有限制条件，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。
学习西点烘焙技巧有哪些?
1.烘焙配方中提及的鸡蛋，一般全是精选的大鸡蛋。
2.看鸡蛋是不是新鮮的法子便是，把鸡蛋放进水里，假如下移，那便是新鮮的。
3.冷藏的鸡蛋假如需要迅速升温，是的办法是泡浸在温开水中，大概半小时就可以。
4.黄油，一般指的是无盐黄油，除非是有独特表明。
5.牛乳，一般指的是全脂牛奶。
6.可以应用奶酪或是酸奶油取代牛乳，以实现不一样的口味。
7.以一杯牛奶为单位，添加5g醋混和后可以取代酪乳。
8.冷藏的无盐黄油，升温的法子是：切割成小块角静放，大概只要10-20分钟。
9.加上少量食用盐，可以弄出甜的烤制食品类的口味。
10.半甜朱古力便是黑巧克，苦巧克力是超黑的那类。
