大米选择、米的泡制、石磨机使用、米浆磨制、调浆技巧。
发布时间:2024-04-18 14:29:10来源：魔方格
想学做石磨肠粉技术，到食为先小吃培训学校，食为先所有项目都是随到随学的，老师手把手教学，以实战为主、理论为辅，手把手教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位。食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断；
做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，我们食为先都会毫无保留的教学；
做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能；
食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮；
食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
大米选择、米的泡制、石磨机使用、米浆磨制、调浆技巧。
食材搭配建议、食材选择腌制。
2款秘制调味汁、高汤熬制,香油制作，蒜蓉辣椒酱、飘香辣椒油。
肠粉蒸制技巧、时间把控、出餐摆盘,蒸米粉蒸面做法。
1.多元化体验
2.场景式训练
3.趣味教学法
4.专业老师面授
徐州食为先石磨肠粉课程怎么样?石磨肠粉也叫云浮河口肠粉，也有人叫西关肠粉，俗话说：食在广州，味在西关，拉肠(又称肠粉)是西关有名的美食之一，也是广州十大名小吃之一。石磨肠粉的制作工艺就是磨浆，磨浆是采用专用的石磨磨浆机，出浆细腻嫩滑，做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻，纯米浆的肠粉既营养又健康!
食为先石磨肠粉培训班
适合人群：本套课程适合对石磨肠粉感兴趣，有想开石磨肠粉店的创业者报名学习。
课程特色
1.食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2.做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3.做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5.食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
学习内容
1.大米选择：米的特性讲解
2.香油的制作：食用油的选择 食材的讲解
3.汤汁的制作：材料的选购、材料的作用以及配比跟各种汤汁制作跟讲解
4.米浆的制作：米和水的比例、磨浆的讲解、添加材料作用和比例
5.配菜：各种配菜搭配的口感
6.肉类和海鲜的腌制：原材料的选择、处理的方式腌制材料的讲解
培训项目包括：蒸肠粉、蒸米粉、蒸河粉、蒸面，制作肠粉汁等
课程：徐州食为先石磨肠粉课程 学校：徐州食为先小吃培训中心 咨询：
