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淮安重庆酸辣粉课程哪家教的好

发布时间:2024-04-10 13:04:37来源:魔方格

重庆酸辣粉的特色在于汤底酸辣,汤里加入了大量的醋和红油熬制,重庆的红油极香,汤底颜色红彤彤的,配上软糯香甜的红薯粉,再加上切好的小葱,辣椒,花椒,再来点炒过的花生碎提味。略微搅拌,只觉得口齿生香,花生和辣油混合的香气直冲脑门,麻辣的辣椒和花椒味,刺激味蕾,再仔细品尝粉,酸中带辣,又似有一点甜。

重庆酸辣粉分类
小班制教学模式1

肉沫酸辣粉

全日制课程安排2

榨菜酸辣粉

高三式学习管理3

杂酱酸辣粉

半封闭式集训环境4

肥肠酸辣粉

重庆酸辣粉培训内容
01
 

原料挑选和处理。

02
 

学习煲汤。

03
 

学习做肉末酱,炒花生、炒果子油、配制各类小调料。

04
 

泡粉。

05
 

调汤 。

06
 

煮粉。

重庆酸辣粉培训项目

企业文化

01.
项目介绍

食为先在原有酸辣粉的基础上改进,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。

重庆酸辣粉

02.
培训方式

按照重庆酸辣粉标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

作品展示
教室
少儿主题教室
书架
 
食为先课程特色
问题
 

食为先重庆酸辣粉这个项目至今培训了好几年,每年都有很多学员来学习。

 

食为先重庆酸辣粉进行了一些改良,我们的肉沫和汤料做得很有卖点。

 

我们都会告诉其手工粉、各式原材料、纸碗的供货渠道,让学员能独立开店。

 
 
 


淮安重庆酸辣粉课程哪家教的好?重庆酸辣粉的历史悠久,传说其起源可以追溯到三国时期。虽然具体的起源已无从考证,但酸辣粉的美味却代代相传,成为重庆乃至全国各地人们的喜爱之选。如今,重庆酸辣粉已经不仅仅是一种小吃,更是一种文化的象征,代表着重庆人民的热情和坚韧。

食为先重庆酸辣粉简介

重庆酸辣粉是一道源自重庆的地方特色小吃,以其独特的酸辣口感和丰富的配料而深受喜爱。它主要由红薯粉、豌豆淀粉等原料制作而成,口感劲道弹牙,酸辣开胃,浓香四溢。在制作过程中,重庆酸辣粉注重原料的选择和搭配。红薯粉作为主粉,具有丰富的营养价值和独特的口感。同时,豌豆淀粉的加入也提升了酸辣粉的口感和品质。此外,浇臊和配料的运用也是重庆酸辣粉的一大特色,它们能够提升口味和香型的层次,避免口感单调。常见的蔬菜配料有绿豆芽、时令青菜等,口感爽脆,与粉丝的软糯特点相得益彰。

食为先重庆酸辣粉课程内容

1.选材:粉的选择及泡粉注意事项

2.熬汤:食材解冻、焯水、熬汤去腥等步骤及注意事项

3.三油三水制作臊子制作:①果仔油 ②红油 ③特香辣椒油 ④蒜水 ⑤糖水 ⑥乳水

4.臊子制作:①香甜肉沫汤 ②榨菜肉丝 ③杂酱 ④肥肠

5.配料制作:花生米、香菜、香葱的制作;打料的手法,口味增加,成品制作

课程适合哪些人学习

1.对烹饪感兴趣的初学者

2.中餐从业人员进修提升者

3.想要创业开餐厅的人士

4.进入餐饮行业工作的人士

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