鸭血能够有效的清除体内的有害金属微粒，能够预防缺铁性贫血，是病后调养身体的理想食。你了解鸭血汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍鸭血汤的做法。
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鸭血汤食材准备
鸭血适量，五花肉200克，葱姜适量，韭菜，大蒜，泡青菜，郫县豆瓣适量，料酒，生抽，白糖，花椒，花椒粉，十三香适量，盐少许。
方法步骤
1、郫县豆瓣剁碎，五花肉切成2厘米的方块，大葱切段，姜切片;
2、锅中放入适量水烧开，将鸭血焯烫一下捞出沥干;
3、泡青菜切成小段，韭菜切成小段待用，炒锅中少许油烧热;
4、下入花椒爆香，然后放入无爱虎肉，生姜和葱段，煸炒至出油;
5、金黄后放入豆瓣酱，加入1升的水，烧开后放入生抽，老抽，味极鲜，白糖和少许十三香;
6、关小火，焖半小时，然后大火下入青菜煮6分钟，放入鸭血快，大蒜和少许盐;
7、烧至鸭血入味后撒入花椒面，加入韭菜段，出锅即可。
鸭血汤食材准备
鱼骨架，黄豆各青豆30克，鸭血1份，盐适量，生姜少许，料酒5克，白胡椒粉，油适量。
方法步骤
1、将鱼骨架洗净，斩成几段，放入锅中慢慢煎香;
2、然后以淋入料酒，加入清水，大火烧开，中小火熬煮10分钟;
3、倒入提前泡发的黄豆煮20分钟，加入青豆，鸭血块，大火煮开;
4、然后加入适量盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
鸭血汤食材准备
白萝卜1根，鸭血300克，当归5克，生姜3克，枸杞适量，盐2克，油适量。
方法步骤
1、砂锅中加入适量的水，放入生姜和当归，煮开后，小火煮10分钟;
2、鸭血用刀切成大小均匀的小方块;
3、将萝卜去皮切成小块，锅中出香后放入萝卜煮5分钟;
4、萝卜煮熟后倒入鸭血，刚入枸杞和少许油，再煮5分钟即可。
鸭血汤食材准备
粉丝适量，鸭血少许，熟牛肉适量，高汤少许，盐，猪油，鸡精少许，胡椒粉适量，蒜少许。
方法步骤
1、将粉丝泡发，鸭血切丁，翻入沸水中焯烫后捞出;
2、锅中放入高汤烧沸，放入粉丝煮开;
3、然后放入鸭血再煮煮开，加入少许盐调味，放入猪油，鸡精和胡椒粉;
4、然后再放入薄薄的牛肉片，撒入蒜粒提香即可出锅。
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