发布时间:2024-03-22 09:51:31来源:魔方格
重庆酸辣粉的特色在于汤底酸辣,汤里加入了大量的醋和红油熬制,重庆的红油极香,汤底颜色红彤彤的,配上软糯香甜的红薯粉,再加上切好的小葱,辣椒,花椒,再来点炒过的花生碎提味。略微搅拌,只觉得口齿生香,花生和辣油混合的香气直冲脑门,麻辣的辣椒和花椒味,刺激味蕾,再仔细品尝粉,酸中带辣,又似有一点甜。
肉沫酸辣粉
榨菜酸辣粉
杂酱酸辣粉
肥肠酸辣粉
原料挑选和处理。
学习煲汤。
学习做肉末酱,炒花生、炒果子油、配制各类小调料。
泡粉。
调汤 。
煮粉。
企业文化
食为先在原有酸辣粉的基础上改进,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。
重庆酸辣粉
按照重庆酸辣粉标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
食为先重庆酸辣粉这个项目至今培训了好几年,每年都有很多学员来学习。
食为先重庆酸辣粉进行了一些改良,我们的肉沫和汤料做得很有卖点。
我们都会告诉其手工粉、各式原材料、纸碗的供货渠道,让学员能独立开店。
酸辣粉的历史悠久,传说其起源可以追溯到三国时期。虽然具体的起源已无从考证,但酸辣粉的美味却代代相传,成为重庆乃至全国各地人们的喜爱之选。如今,重庆酸辣粉已经不仅仅是一种小吃,更是一种文化的象征,代表着重庆人民的热情和坚韧。
苏州食为先酸辣粉培训班
理论学习
学员将学习酸辣粉的历史文化、制作原料及工具等方面的知识,以便更好地掌握制作技艺
实践操作
学员在老师的指导下,亲自动手实践,学习酸辣粉的制作技艺。
创新与改良
学员在学习传统制作技艺的基础上,发挥创意,进行酸辣粉的创新与改良。
经营管理
学员了解酸辣粉的经营管理,为将来的经营活动做好准备。
课程特色
1.食为先酸辣粉这个项目至今培训了多年,每年都有很多学员慕名来学习;
2.食为先酸辣粉是在深圳东门某品牌酸辣粉的基础上进行了一些改良,我们的肉沫和汤料做得很有卖点;
3.学酸辣粉的学员我们都会毫无保留的告诉其手工粉、各式原材料、纸碗的供货渠道,让学员能独立开店;
4.食为先酸辣粉从广东这边做火之后,随着我们的分校开到江浙沪一带,这些片区酸辣粉也炒火了;
5.高峰时期,每天至少有十多人个来分校学习重庆酸辣粉项目,只要真正是想学的人在我们这里品尝完味道之后还没有跑掉的。
酸辣粉家庭做法
准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜
步骤:
1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。
2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。
3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。
5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。
课程:苏州重庆酸辣粉课程 学校:苏州昆山食为先小吃培训中心 咨询: