张家口2024年公共营养师考试时间通知

张家口2024年公共营养师考试时间通知~2024年营养师考试安排在今年的3月份、6月份、9月份和12月份。公共营养师考试采用闭卷笔试或机考方式，考试时间为90分钟。公共营养师理论知识考试可采取约定考试时间的方式安排在线机考，公共营养师操作技能考核采用现场动手方式，公共营养师职业资格鉴定理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。

公共营养师考试科目有哪些

公共营养师资格证考试科目共2门。《理论知识》科目为客观题试卷，《技能考核》科目为主观题试卷，具体如下：

1、公共营养师《理论知识》科目，总分为100分，成绩达到60分为合格，考试时长90分钟，试卷包括单项选择题、多项选择题，考试内容包括医学基础、营养学基础、食物营养基础、食品卫生基础、相关法律法规等;

2、公共营养师《技能考核》科目，总分为100分，成绩达到60分为合格，考试时长60分钟，考试包括单选题、案例题、论述题、模拟操作题，考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价和社区营养管理和干预等。

考取营养师证书的作用

(1)获得资格认可，有利于职业发展：

考取到公共营养师证书意味着你拥有了专业的资格，可以提高在营养领域的信誉和竞争力，可以为你提供在营养领域更广泛的职业机会，帮助你业生涯中取得更高级别的职位。

(2)多领域就业：

公共营养师可以在多个领域就业，公共卫生部门、医疗保健机构、学校和大学、非营利组织、健康媒体和咨询、食品和餐饮业等等都是你可以就业的方向，并且公共营养师通常可以获得不错的薪水，尤其在具有丰富经验和专业知识扎实的情况下，收入水平提高的较快。

公共营养师考试细菌性食物中毒重点部分解析

葡萄球菌

食物中毒葡萄球菌广泛存在，主要来源是动物及人的鼻腔、咽喉、皮肤、头发及化脓性病灶。其中以金黄色葡萄球菌致病力较强，能产生肠毒素。食物中的肠毒素耐热性强，一般烹调温度不能将其破坏，218～248℃油温下经30min或100℃下2h才能被破坏。

1.发病特点

(1)中毒多发生在夏、秋季节。

(2)中毒食品主要为乳类及其制品、蛋及蛋制品、各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。

(3)中毒原因主要是被葡萄球菌污染后的食品在较高温度下保存时间过长。25～30℃环境中放置5～10h，就能产生肠毒素。

2.中毒表现

(1)起病急，潜伏期短，一般在2～3h，多在4h内。

(2)中毒表现为典型的胃肠道症状表现为恶心，剧烈而频繁地呕吐(严重者可呈喷射状，吐物中常有胆汁、黏液和血)、腹痛、腹泻(水样便)等。

(3)病程较短，一般在1～2天内痊愈，很少死亡。

(4)年龄越小对肠毒素的敏感性越强，儿童发病较多，病情较成人严重。

3.预防措施

(1)防止污染

定期对食品加工人员、饮食从业人员、保育员进行健康检查，对患局部化脓性感染、上呼吸道感染(化脓性咽炎、口腔疾病等)者，应暂时调换其工作。奶牛的乳房患化脓性乳腺炎时，其乳不能食用。乳在挤出后，应迅速冷却至10℃以下，乳制品应以消毒乳为原料。

(2)防止肠毒素的形成

低温、通风良好是防止毒素形成的重要条件，剩饭在常温下存放应置于阴凉通风的地方，其放置时间不应超过2h，食前应彻底加热。

苏州2024年公共营养师报名时间参考
2024年唐山公共营养师报考条件是什么
丽水2024年公共营养师考试时间已公布
2024舟山公共营养师报名条件有哪些
报考2024衡水公共营养师满足条件是什么
朔州2024公共营养师报考条件介绍