发布时间:2024-11-18 14:42:00来源：魔方格
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泰安优路公共营养师培训班
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公共营养师相关知识
考点4营养素的分类
宏量营养素：碳水化合物、蛋白质、脂类微量营养素：矿物质、维生素
常量元素：矿物质体内含量大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100毫克以上者。有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫七种。
微量元素：矿物质体内含量小于体重的0.01%，每人每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质，人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴，共8种。
考点5能量
1.能量单位国际单位：焦(J);营养学：千卡(kcal);1kcal=4.184kJ。
2.能量系数：1g碳水化合物4.0kcal;1g脂肪9.0kcal;1g蛋白质4.0kcal。
3.能量来源分配根据我国的饮食特点，成人碳水化合物供给的能量以占总能量的50%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~20%为宜。成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的30%。我国成年男性、轻体力劳动者膳食估计能量需要量是2150kcal/d。
4.能量消耗成年人的能量消耗包括三个途径：基础代谢、体力活动、食物热效应。影响基础代谢的因素：①体表面积;②年龄;③性别;④激素;⑤季节与劳动强度。
课程：泰安公共营养师培训班 学校：泰安优路教育培训学校 咨询：
