对虾有许多品种,我国的对虾又叫斑节虾,大虾等,是我国餐桌上经常出现的角色。你了解对虾要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你对虾的家常做法。
葱爆对虾食材准备
(相关资料图)
对虾500克,色拉油2大匙,食盐1/2大匙,姜1小块,蒜3瓣,料酒1大匙,生抽1大匙,小葱2根。
方法步骤
1、对虾洗净,剪去虾须,虾脚,背部剪开挑去虾肠,洗净待用;
2、姜蒜剁碎,起油锅爆香姜蒜,葱白;
3、然后倒入对虾炒至色微变,加入盐,生抽,料酒,炒匀,焖煮至虾熟透;
4、最后放入剩余的葱花炒匀即可出锅。
彩椒蒸对虾食材准备
对虾适量,彩椒,食盐,蒜,生抽,料酒,香油,黑胡椒,白糖。
方法步骤
1、蒜去皮切末,彩椒切末,混合,加入料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐,糖拌匀;
2、对虾挑去虾线,中间剖开,洗净沥干水分,摆盘;
3、将拌好的彩椒均匀撒在虾身上;
4、取锅烧水,水开后,入锅蒸3分钟左右,虾变色即可关火取出。
蒜蓉烤对虾食材准备
对虾4只,西芹2根,胡萝卜1根,油适量,盐,姜蒜,胡椒粉,蒸鱼豉油。
方法步骤
1、将大虾葱从后背剪开,去虾线,洗净,剖开待用;
2、西芹,胡萝卜去皮切条,放入加盐的沸水中焯水备用;
3、蒜切末,姜切片待用;
4、烤盘铺上锡纸,再铺胡萝卜,西芹,放上对虾,烤箱200度预热10分钟准备;
5、取锅烧油,煸香姜片,爆香蒜末,关火加入胡椒粉,盐,蒸鱼豉油调匀抹在虾肉上;
6、将烤盘入烤箱220度,烤10分钟左右即可。
水果炒对虾食材准备
对虾300克,芦笋200克,火龙果半个,油适量,食盐适量,料酒适量,香油适量,淀粉适量,鱼露适量。
方法步骤
1、火龙果剖开,横竖划方格后,后推挤出果肉,切丁备用;
2、锅中放入姜片加水煮开,将洗净处理的对虾放入锅中煮熟后过冷,去壳后虾仁待用;
3、芦笋清洗干净,去皮,切段,焯水过凉备用;
4、锅中冷油,放入虾仁翻炒,加入料酒,再倒入芦笋,加盐,鱼露炒匀;
5、再加入火龙果丁,大火勾芡,淋香油即可出锅。
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