高考将近,建议家长:多给孩子吃这6种"补脑菜"！强过吃营养品

高考马上就要来临，一股紧张的气氛弥漫开来，作为考生，压力大是不可避免的，这可是高三的孩子迎来人生中的第一个至关重要节点——高考， 十几年的寒窗苦读，为的就是今朝能够金榜题名，心中的压力之大，经历过高考的人都能感同身受。

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这种紧张的时刻，家长越要稳住心神， 学业上帮不上忙，那就尽量做好后勤。所以h 高考将近、建议家长多给孩子吃这5种“补脑菜”，提神醒脑、备战高考，强过天天吃保健品。所以我们要特殊对待，建议家长，多给孩子吃这6种食材，营养充足身体好。 高考将近,建议家长:多给孩子吃这6种"补脑菜"！强过吃营养品

乌鸡虫草汤

食材：乌鸡半只+红枣8颗+冬虫夏草1g+枸杞3g+生姜2片+山药60g+当归3g+黄芪3g

做法：1、乌鸡洗净切成小块，锅中烧水放入乌鸡焯水，洗去浮沫；

2、与其他食材一起兑水，大火煮开；放入砂锅转小火炖煮1小时；

3、加入盐、山药，继续炖煮20分钟即可。

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼 千张 姜片 蒸鱼豉油 葱花 油

制作：鲈鱼加入少许盐、料酒和姜丝涂抹均匀腌制一些； 将千张丝铺在盘底；将准备好的鳜鱼放在千张丝上面， 再在鳜鱼摆上姜片；将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸上八分钟； 时间到，“清蒸鲈鱼”就蒸好了，将鱼盘后滗去水分，趁热浇上少许蒸鱼豉油和热油，最后撒上葱丝即可。

红烧鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋、生姜、小米辣、干辣椒、蒜瓣、香叶、八角、辣椒、生抽、陈醋、蚝油、香菜、小葱

2、红烧鸡蛋的做法：

（1）生姜去皮切片，小米辣切圈，辣椒切圈，干辣椒切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，

香菜洗净切段备用。

（2）鸡蛋洗净外壳，入锅中煮熟捞出来过一遍凉水，沥干水分剥壳，表面划几刀。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香干辣椒、香叶、八角、生姜爆炒出香味。

（4） 配料：再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、辣椒、小米辣煮开，下入鸡蛋煮开。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖10分钟，炖至汤汁浓稠，大火收汁。

（6）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花和香菜点缀一下即可，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃！

西红柿炖牛腩

【食材】：西红柿2个 牛腩2斤 葱 姜 料酒 生抽 老抽 炖肉料 等等

【做法】：

1、首先我们将牛腩切成大小合适的块，然后放入清水中浸泡2个小时，泡出里边的血水备用。

2、下边把西红柿给它切成滚刀块，放盘中备用；葱切成段，姜切成片，再来准备几个干辣椒备用。

3、浸泡好的牛腩控干里边的水分，锅中放入清水，倒入牛腩，里边放葱姜料酒，焯一下水，再把它清洗干净。

4,、锅中放入食用油，下入葱姜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、盐放进去，加入1瓶啤酒还有适量的清水，放入高压锅中压10分钟，出锅移到炒锅里边，再把西红柿放进去，最后炖上15分钟即可。

5、这样的一种做法牛腩非常的软烂，吃起来味道鲜美，没有腥味，孩子也爱吃。

爆炒花甲

1、准备食材：花蛤、小米辣、青椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、蚝油、白砂糖

2、爆炒花甲的做法：

（1）花甲放入水中，加入适量盐，浸泡片刻，小米辣切圈，青椒去蒂去籽切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切段。

（2）锅中倒入适量的清水，放入花甲，加入适量的食盐、姜片、葱段、料酒，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分备用。

（3）起锅烧油、油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、青椒，煸炒出香味。

（4） 配料：再放入花甲，翻炒至断生，加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再加入适量的生抽、老抽、白砂糖、鸡精调一下味。

（5）再加入一勺清水，开大火，翻炒均匀至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，做法简单，色香味俱全，下酒又下饭，上桌就光盘，老少皆宜！

红烧鸡腿

1、起锅添入过量净水，凉水下入鸡腿，如许更轻易析出外面的血水，参加少量料酒去腥，用勺子翻动几下。等水烧开后，撇去锅中的浮沫，捞出控水再过一下凉水备用。

2、另起锅添入少量食用油，放入冰糖10克，用勺子悄悄敲碎，延续搅拌化开，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入鸡腿，上火疾速翻炒，使鸡腿裹匀糖色，再放入葱姜和大料。

3、炒香当前，添入过量的净水，以漫住鸡腿为好，再参加少量料酒去腥，参加食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，生抽10克，改小火延续炖煮10分钟，使鸡腿渐渐入味。10分钟当后，翻开锅盖，捡出大料，放老抽几滴调色，开大火持续煮两分钟，渐渐收一下汤汁，等汤汁将近收干时，便可关火起锅。