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水饺、汤圆、牛肉面......在这些美食的轰炸之下，都炸不掉我对炸鸡翅的喜爱。

“炸鸡翅”，顾名思义，就是用油炸出来的鸡翅。那炸出来的鸡翅可谓是色香味俱全。那金黄的酥皮藏着鲜嫩的鸡肉，闻起来也使人口水直流三千尺。

炸鸡翅其实很简单，先将鸡翅洗干净，然后在鸡翅的正反面打上花刀，方便一会儿腌制的时候更加入味。将鸡翅倒入盆内，开始腌鸡翅，加入一勺盐和白糖、生抽、蚝油，再加入一个蛋黄，用手抓匀。再加入淀粉开始抓匀，抓拌均匀后放上保鲜膜开始腌制。30分钟后起锅烧油(加热到放入筷子时能快速起泡为止)，然后向腌制好的鸡翅放入锅中开始油炸。一面金黄后，翻过来油炸另一面。全部炸好后捞出来控油，再加油后放入鸡翅复炸30秒左右(能让鸡翅的表面更加酥脆)，炸后再捞出来。控油后，表面酥脆，肉质鲜嫩。如果你不想腌制的话，可以到市场上*来腌好的鸡翅油炸也行，但这样也就没有劳动那种兴奋的感觉。

炸鸡翅的吃法有很多，如撕掉皮吃，这样就不用担心长肉了。或者连着皮吃，这样吃的就更爽更香了，虽然有长许多肉的风险。总而言之，鸡翅真的香。

一次，我将刚炸熟的鸡翅放入嘴中，可被烫得舌头起泡，真可谓“心急吃不了香鸡翅”!美食使人心情愉悦，美食使人幸福，幸福充满全身。美食，让生活更加美好。

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