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全球播报:咖啡粉怎么使用

2022-12-11 10:42:14 | 来源:教育之星
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咖啡粉怎么使用

一杯香浓醇厚的咖啡,是白领日常工作必备单品。一杯好的咖啡,从咖啡豆的挑选、烘焙、研磨、冲泡,每一个步骤都非常重要,同时,用于盛载的器皿——咖啡杯,其实也是非常重要,假如搭配得当,将会有锦上添花的效果。以下是小编为您整理的咖啡粉怎么使用的相关内容。

滤纸冲泡法


(资料图片仅供参考)

滤纸冲泡法是最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃,比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡,此乃人数少的最佳冲泡法。

滤纸冲泡法的器具:滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小,可以使开水垂直地倒于咖啡粉上,比较适当。

滤纸冲泡的重点:

1.一人份的咖啡粉约10-12公克,而开水是120сс。

2.喜欢清淡咖啡的人,粉量约一人8公克即可。

3.喜欢浓苦味的人,粉量可一人12公克,并充分地蒸煮。

4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作,而开水量依人数多寡而准备。

5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴。

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如何重新利用过期咖啡粉

吸附烟味

吸烟的人并不觉得烟味令人讨厌,但不吸烟的人对此却颇为“感冒”。将过期的咖啡粉放一些在烟缸中,可以祛除烟缸的异味,也更容易熄灭烟蒂。

祛除油污

家中炒菜的锅用得久了,里里外外都布满油腻,也有异味。将过期的咖啡粉或煮过的咖啡渣放进锅里,在火上炒烤一下,锅里的油腻和气味就会逐渐消失。家中常烘焙美味食物的烤箱,经过多次使用,内部也容易油污满布、怪味杂陈,取一盘过期咖啡粉放入烤箱中烘烤一下,就能有效除去烤箱内的杂味。

消除异味

冰箱总会有异味,用小碟子盛些过期的咖啡粉,放在冰箱中,有助于吸附并减少冰箱中的异味,既有效又环保。

美容去角质

过期咖啡粉及煮过的咖啡渣还可以用来去角质。可以将其混合在橄榄油中使用,或者混合沐浴露使用。洗澡时涂抹在身上,轻轻按摩几分钟,然后冲洗干净,有去角质、嫩肤和美白的功效。

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如何正确使用咖啡杯

材质

陶杯的质朴,与瓷杯的圆润,分别标志不同的咖啡态度。陶杯,质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。瓷杯,质地轻盈、色泽柔和,密度高,保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度,是最能表现出咖啡风味的选择。

尺寸

小型咖啡杯(60ml~80ml),适合用来品尝纯正的优质咖啡,或者浓烈的单品咖啡,一杯一口的份量,能让咖啡的余韵徘徊不去,更显咖啡的精致风味。

正规咖啡杯(120ml~140ml),常见的咖啡杯,一般喝咖啡时多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶末和糖。

马克杯(300ml以上),适合加了大量牛奶的咖啡。

放置与温杯

放置方法:有两种,杯子的把手在右边是美式,杯子的把手在左边是英式。

温杯:将骨瓷咖啡杯温杯,以完整封存咖啡的所有风味。最简单的方式是直接冲入热水,或放入机器中预先温热。因为,刚出炉的沸腾咖啡,一旦倒入冰凉的杯里,温度骤然降低,香味也会受到影响。

清洗

质地优良的咖啡杯,杯面紧密,毛孔细小,不易附着咖啡垢,饮用完咖啡后,只要立即以清水冲洗,即能保持杯子的清洁。

长期使用的咖啡杯,或用完后未能马上冲洗,使咖啡垢附着于杯子表面,可将杯子放入柠檬汁中浸泡,以去除咖啡垢。在咖啡杯的清洗过程中,千万不能使用硬质的刷子刷洗,也要避免使用强酸、强碱的清洁剂,咖啡杯的表面刮伤受损,对咖啡的品尝有影响。

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怎么玩咖啡拉花

咖啡拉花:

英文名LATTE ART,也就是拿铁艺术,latte是意大利语“牛奶”的意思,我们通常理解的拉花咖啡,其实是牛奶和咖啡的完美结合体。

如果家中有专业的咖啡机:

用半自动意式咖啡机制作espresso(意式浓缩咖啡),通常分量在30ml,上面有一层漂亮的油脂。牛奶用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发(在牛奶里注入气体让其产生泡沫),产生细致绵密的奶泡,最后也是最重要的,就是靠手的功力。

如果如果家中没有专业咖啡机:

用手冲咖啡替代,奶泡杯可以网购,从宜家9.9元一个打奶机的到几十元不等的奶泡杯,均可实现打奶功能。自己拉花的,还可借助花式拉花模具。

拉花由来:

据说在1988年,美国咖啡重要城市——西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎,每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队,咖啡馆老板兼咖啡师大卫·休莫每天的咖啡出品量也都是三位数的。

有一次,他在为客人制作外带拿铁咖啡,加入牛奶时,不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形,客人当时也惊呆了,这事让大卫大受启发,开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法,并开发出了更多图形。

这家咖啡馆也更加受欢迎,这种技巧也就在咖啡行业流传开来,并经过不断的演练和实践,引领了整个咖啡行业的消费风潮。

拉花动作:以叶子为例

拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕,稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

逐渐往后移动拉花杯,缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。

专业拉花机器:

发展到现在,市场上也出现了很多机器拉花,类似3D打印功能。比如把你需要的图案或者照片输入进机器,咖啡出来后你想要的图案就直接在上面啦。家里买拉花机的可能性不大,去一些特色咖啡小店,能实现这样的定制需求。

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