中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。平时生活中你会做土豆烧排骨吗?接下来，小编跟你分享土豆烧排骨的正宗做法。

正宗土豆烧排骨的制作食材：

【资料图】

正宗土豆烧排骨的做法步骤：

1.将小土豆在锅中煎至两面金黄。

2.锅中倒油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡。

3.放入排骨翻炒使其每一块都充满沾到糖色。

4.倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉,大火煮开后转小火。

5.待排骨7分熟的时候加入小土豆，土豆软烂即可。

土豆烧排骨的营养功效：

1、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

3、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

4、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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