东莞大朗镇重庆小面培训哪家专业

东莞大朗镇重庆小面培训哪家专业?小编推荐食为先。重庆小面为什么要叫小面?其实，这个“小”字，代表的是素面，以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面。重庆人对一份小面的优劣评价标准，主要是根据佐料来决定的，一份重庆小面的不需要很多的浇头，但是需要多种调料，一般多达十几二十种：油辣子、盐、味精、花椒、酱油、醋、香油、葱段、姜末、蒜汁、榨菜粒、花生米、芝麻酱等等，其中油辣子是小面的灵魂，一勺好的油辣子是会为小面注入灵魂的。将小面煮上三五分钟，捞出装碗加上几勺子调料就可以开吃。东莞大朗学重庆小面技术培训，到食为先连锁餐饮实训。70家培训点现场实操，师傅指点，让你熟悉掌握重庆小面技术。

东莞大朗镇食为先重庆小面培训内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与使用。

2、高汤汤底调制熬煮及保存技巧。

3、小面辣椒红油的制作及保存。

4、小面复合酱油的制作与保存。

5、香油、豌豆、芽菜等小料的加工方法。

6、浇头制作(肉沫炸酱/红烧牛肉/红烧牛腩/红烧肥肠/排骨/猪手/酸菜肉丝/泡椒鸡杂等)。

7、小面煮面时间把控、小面成品摆盘等。

8、红油抄手制作技巧。

8、小面制作中的常见问题处理技巧。

9、开店选址指导、经营投资分析、店面装饰设计、开店促销方案等。

培训方式

按照重庆小面的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,学会为止,不限定学习时间。

适合人群

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

课程目标

掌握面食制作基本技巧掌握面食制作基本技巧和工艺流程。

了解各类面食的特点了解各类面食的特点和制作要点。

面食制作培养学员对面食制作的兴趣和热爱。