发布时间:2024-07-17 09:42:10来源：魔方格
重庆酸辣粉的特色在于汤底酸辣，汤里加入了大量的醋和红油熬制，重庆的红油极香，汤底颜色红彤彤的，配上软糯香甜的红薯粉，再加上切好的小葱，辣椒，花椒，再来点炒过的花生碎提味。略微搅拌，只觉得口齿生香，花生和辣油混合的香气直冲脑门，麻辣的辣椒和花椒味，刺激味蕾，再仔细品尝粉，酸中带辣，又似有一点甜。
1
肉沫酸辣粉
2
榨菜酸辣粉
3
杂酱酸辣粉
4
肥肠酸辣粉
原料挑选和处理。
学习煲汤。
学习做肉末酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料。
泡粉。
调汤 。
煮粉。
企业文化
食为先在原有酸辣粉的基础上改进，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。
重庆酸辣粉
按照重庆酸辣粉标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
食为先重庆酸辣粉这个项目至今培训了好几年，每年都有很多学员来学习。
食为先重庆酸辣粉进行了一些改良，我们的肉沫和汤料做得很有卖点。
我们都会告诉其手工粉、各式原材料、纸碗的供货渠道，让学员能独立开店。
广州黄埔重庆酸辣粉课程哪家教的好?小编推荐食为先。重庆酸辣粉是一道源自重庆的地方特色小吃，以其独特的酸辣口感和丰富的配料而深受喜爱。它主要由红薯粉、豌豆淀粉等原料制作而成，口感劲道弹牙，酸辣开胃，浓香四溢。在制作过程中，重庆酸辣粉注重原料的选择和搭配。红薯粉作为主粉，具有丰富的营养价值和独特的口感。
广州黄埔食为先重庆酸辣粉课程内容
1.选材:粉的选择及泡粉注意事项。
2.熬汤:食材解冻、焯水、熬汤去腥等步骤及注意事项。
3.三油三水制作臊子制作:①果仔油 ②红油 ③特香辣椒油 ④蒜水 ⑤糖水 ⑥乳水
4.臊子制作:①香甜肉沫汤 ②榨菜肉丝 ③杂酱 ④肥肠
5.配料制作:花生米、香菜、香葱的制作;打料的手法，口味增加，成品制作。
课程特色
1.食为先重庆酸辣粉这个项目至今培训了八年，每年都有很多学员慕名来学习;
2.食为先重庆酸辣粉是在深圳东门某品牌酸辣粉的基础上进行了一些改良，我们的肉沫和汤料做得很有卖点;
3.学重庆酸辣粉的学员我们都会毫无保留的告诉其手工粉、各式原材料、纸碗的供货渠道，让学员能独立开店。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
课程：广州黄埔重庆酸辣粉课程 学校：广州黄埔区食为先小吃培训中心 咨询：
