发布时间:2024-10-10 20:43:30来源：魔方格
肠粉较大的制作工艺就是磨浆，磨浆是采用专用的石磨磨浆机，出浆细腻嫩滑，做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻，纯米浆的肠粉既营养又健康！肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
学习目标：预约尝味，现场考察，学习掌握石磨肠粉制作技术。
课程亮点：教学经验丰富，师资力量完备，现场实操。
授课形式：线下面授。
授课特色：小班教学。
1
小本创业者
2
餐饮转行者
3
自由职业者
4
餐饮添新品
1.大米的选择，米的特训讲解；
2.香油的制作；食用油的选择，食材的讲解；
3.汤汁的制作，材料的选购，材料的作用及配比，各汤类汁制作及讲解；
4.米浆的制作，米喝水的比例，磨浆的讲解，添加材料作用及比例；
5.配菜搭配，各类配菜搭配口感；
6.肉类和海鲜的腌制原材料的选择处理的方式，腌制材料的讲解；
7.一份米浆的重量讲解，蒸制时间长断讲解,添加配料时的蒸法；
8.肠粉机石磨机的维护及讲解。
中山石磨肠粉培训班哪家好?小编推荐中山食为先小吃培训中心。食为先培训石磨肠粉技术 ，石磨研磨出来的米粉晶莹细腻。石磨肠粉“细腻爽滑、有韧劲，让人一吃难忘”。 做得“薄如蝉翼”的肠粉，能清晰地看到里面包裹的层层瘦肉，口感软滑适中，有韧性。
中山食为先石磨肠粉培训优势
1、食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2、做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3、做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5、食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
摆摊卖肠粉需要什么工具和物料?
磨浆机磨浆机是做肠粉所需的基本工具之一，这个工具主要是用来研磨米浆，是制作肠粉的主要食材。
肠粉机蒸肠粉要是没有肠粉机也是不成事，现在市面上的肠粉机有多个种类，有圆筒形抽屉式、方形节能抽屉式、布拉肠粉机等类型，那么多肠粉机的种类而每一款肠粉机都有各自独特之点，在购买的时候要根据自己所需要的要求选择一款适合自己的肠粉机。
绞肉机摆肠粉摊，买一个绞肉机是能够起到很多的作用，可以把瘦肉搅拌，代替了手工用刀来剁碎，更加方便。
蒸肠粉食材鸡蛋、瘦肉、生菜、葱姜蒜、油、陈米、粘米粉、蒜头、红薯淀粉、澄粉、生抽、老抽、酱油等等，大概就是这些材料了。
一次性打包物品做小吃生意，少不了的就是有些顾客要打包的，因此一次性饭盒、一次性筷子、袋子等东西都要准备齐全。
桌椅虽然是摆肠粉摊，但是准备几张小凳子小桌子还是必要的，这样就方便不打包的顾客能够坐下来吃。
课程：中山沙溪镇石磨肠粉学习班 学校：中山沙溪镇食为先小吃培训中心 咨询：
