大米选择、米的泡制、石磨机使用、米浆磨制、调浆技巧。
发布时间:2024-11-14 20:59:09来源：魔方格
想学做石磨肠粉技术，到食为先小吃培训学校，食为先所有项目都是随到随学的，老师手把手教学，以实战为主、理论为辅，手把手教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位。食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断；
做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，我们食为先都会毫无保留的教学；
做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能；
食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮；
食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
大米选择、米的泡制、石磨机使用、米浆磨制、调浆技巧。
食材搭配建议、食材选择腌制。
2款秘制调味汁、高汤熬制,香油制作，蒜蓉辣椒酱、飘香辣椒油。
肠粉蒸制技巧、时间把控、出餐摆盘,蒸米粉蒸面做法。
1.多元化体验
2.场景式训练
3.趣味教学法
4.专业老师面授
衡阳食为先石磨肠粉课程专业吗?想学做石磨肠粉技术，到食为先小吃培训学校，食为先所有项目都是随到随学的，老师手把手教学，以实战为主、理论为辅，手把手教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位。
衡阳食为先学石磨肠粉课程教学特色
1、食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2、做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3、做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5、食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
食为先培训优势
① 就业帮扶·口碑见证
十多年口碑见证，以餐饮创业带动社会就业，相继与多地政府成立就业帮扶基地。
② 掌握技术·轻松创业
食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术研发，并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程，教你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。
③ 完善体系·保驾护航
依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。
肠粉如何调米浆?
第一种方法：
磨好的米浆1300克。玉米淀粉50克，用一百克水左右来溶解。小麦生粉75克。用150克左右水来溶解。如果感觉肠粉没有嚼劲，可以多加点。盐五克可加可不加。食用油十克。
调好的米浆加入溶解好的玉米淀粉，再加入溶解好的小麦淀粉，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要低于两分钟，较好时间长一点，然后加入盐和食用油，搅拌均匀，米浆就做好了。
第二种调配米浆的方法。主要针对米浆磨得不够细的情况。
磨好的米浆1300克，肠粉专用粉125克。水310克，油十克，盐五克。先把肠粉专用粉用水搅拌均匀，倒入磨好的米浆里，再加入油盐，搅拌两分钟即可。
课程：衡阳食为先石磨肠粉课程 学校：衡阳食为先小吃培训中心 咨询：
